Cupcakes sabor fresa

Voy a empezar por estas cupcakes por el simple hecho de que tuve la paciencia de hacer fotitos a todo el proceso, ¿qué os parece? La verdad es que estas  (o estos) cupcakes son de las primeras que hice pero estaban buenísimas, y además la receta os puede servir como base para hacer vuestras propias combinaciones. Combinan bien con fruta natural (pera, manzana, melocotón...), mermeladas, dulce de leche, toffee... ñam, ñam

Después de haber probado diferentes recetas, la que más me convence es la de Alma Obregón, porque al llevar más huevo queda más esponjosa y se puede usar alternativamente tanto con 125ml de leche como con un yogurt del sabor que queráis.

Lo más importante para hacer unas cupcakes tener un molde especial y unas capsulitas de papel buenas.

Os recomeindo que peséis y preparéis todos los ingredientes antes de empezar a mezclar...

Empezamos por los ingredientes:

200 gr. de harina de repostería tamizada con dos cucharaditas de levadura química

120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

3 huevos
125ml de leche
2 cucharadas de nesquik de fresa
se me olvida algo.... Claro, el azúcar! Unos 150gr.



Lo primero que debemos mezclar es la mantequilla y el azúcar

Después se añade el Nesquik, que no veas el olorcito que despende... Tened en cuenta que es dulce, así que deberéis restar un poco de azúcar a la cantidad que uséis normalmente...

Posteriormente los huevos, uno a uno...

Por cierto, he de aclarar que mi amasadora tiene más años que yo! Y ahí está la campeona!

Cuando los huevos ya se han integrado empezamos con la harina
Añadimos la mitad, después la leche, y después la otra mitad

¿Tiene buena pinta la masa?

Disponer las capsulitas en el molde... Recordad que el horno debe estar precalentado a unos 180 grados...

Es importante repartir la masa de manera rápida y equitativa en los papelitos. Si la masa se queda mucho tiempo en el papel antes de meterla en el horno, éstos empiezan a absorver la grasa y luego el bizcocho se queda pegado.

Y éste es el resultado...

Después los vamos a rellenar de mermelada de fresa

Para rellenar los cupcakes lo más útil es utilizar un descorazonador de manzanas

Empezamos con la crema... 100 gr. de icing sugar tamizada y 100 de mantequilla a temperatura ambiente

Debemos empezar a batir despacio para posteriormente meterle caña!

Ponemos dos cucharadas de nesquik de fresa y batimos más

 Para terminar ponemos media tarrina de queso tipo philadelphia directamente de la nevera,y el resultado es como si fuera petit suisse de fresa!

 Así me quedaron, no tienen mala pinta, ¿no?

Por fin me he decidido!

Bueno, primero abrí una web cutre, después mi página en facebook, pero parece ser que hasta que no tienes tu blog no eres nada en este mundo virtual!
Mi pasión por la repostería viene de hace muchos años, soy una glotona, me encanta el chocolate, pero cuando un dulce me sale bien lo que realmente me engorda es el ego! Yo creo que no es tan malo que me guste que me digan que mis dulces son pecaminosos, ¿no?
Sí, me encanta que me digan que mis dulces están de rechupete, no sólo por el tema de mi egocentrismo, sino porque si no, me creo que tengo un problema en las papilas gustativas y que todo me sale bueno!

¿Cómo definiría yo mis dulces? Pues supongo que simplemente diciendo que no son tan dulces... como la que los hace, que en ocasiones es bastante ácida, y amarga, y agria... Aunque eso ya lo iréis viendo... Digamos que cuando hago una receta sistemáticamente les resto azúcar...
Creo que mis cupcakes de frambuesa no son una mala opción para empezar, no?