Ya estoy empezando a considerar que me tenía que haber quedado con las ganas de hacerlos... os lo juro, es puro vicio... Caliente están buenos, pero al día siguiente... ufff... por la mañana, con un cafelito, te da endorfinas para tirar pa lante todo el día....
Venga, vamos con la receta...
Un paquete de oreos
200 gr de chocolate negro
165 gr de mantequilla
165 gr de azúcar moreno
Una vaina de vainilla, de abre y se le sacan las semillitas!
3 C da harina
1 C de cacao
3 huevos + 2 yemas
Una pizca de sal
Lo primero que hay que hacer es fundir el chocolate con la mantequilla
Después batimos los huevos y las yemas mucho, hasta que se monten. Añadimos el azúcar en dos veces...
yo he puesto light brown sugar y molasses... La primera sabe a caramelo y la segunda a regaliz.... uno de los privilegios de vivir cerca de Gibraltar es poder disfrutar de los diferentes tipos de azúcar moreno, que no tienen nada que ver con la que se comercializa aquí... y todas son de Comercio Justo!
Cuando se ha hecho una especie de espuma, ponemos el chocolate, la harina, el cacao y la sal y removemos con una espátula poco a poco, con paciencia... Cuando ya está todo mezclado ponemos la mitad de las galletas a trocitos.
Vertemos la masa en el molde y adornamos con las galletas que sobran.
En el horno debe estar unos 20 minutos a 160-180º... lo suyo es que no se cocine del todo para que quede jugoso por dentro.
Ah, un consejo: comeos una barra de pan entera antes de sacarlos del horno si no os queréis pegar un atracón indecente!
